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茉莉花茶(Jasmine Tea),又称茉莉香片,是以绿茶为茶坯,通过拼和、窨制等工艺吸收茉莉花香而成的再加工茶 。其制作技艺源于汉代福州,宋代香茶热潮推动发展,清代被列为贡品,2022年福州茉莉花茶窨制工艺被列入人类非物质文化遗产代表作名录 。 茉莉花原产印度,西汉经海陆丝绸之路传入中国后,福州形成“山丘栽茶树,沿河种茉莉”的种植格局 。主产区涵盖福建福州、广西横州市、四川犍为等地,其中福州茉莉花茶、横县茉莉花茶2020年入选首批中欧地理标志协定保护名录 。核心工艺包含茶坯处理、鲜花养护、窨花拼和等工序,以玉兰打底实现茶香与花香的深度交融 。品种包括广西横县花茶、福州龙团珠等,福州茉莉花茶曾在19世纪中叶占据全国茶叶出口总额35% 。2024年横州茉莉花种植面积突破13万亩,全产业链综合产值达180亿元
